|
|
Roerbakschotel: Gamba's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 gamba′s
2 struiken paksoi
1 pepertje
2 uien
4 tenen knoflook
6 el olijfolie
4 el sojasaus, Kikkoman
2 el Nam pla
peper
zout
Voorbereiding:
Pel de gamba′s, snijd de rugzijde in en verwijder de zwarte darm.
Snijd het pepertje door, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in ragdunne repen. Snijd de paksoi in repen van circa drie cm. Snipper de ui en hak de knoflook.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en roerbak de gamba′s tot ze goudbruin zijn. Neem ze uit de wok.
Roerbak de ui, knoflook en peper een minuut. Voeg de paksoi toe en roerbak het geheel tot de paksoi geslonken en beetgaar is.
Doe de gamba′s terug in de wok en breng het gerecht op smaak met de sojasaus, de nam pla en eventueel nog wat peper en zout.
|
|
|